Etiópia Sidama Bensa

Este lote é produzido pela Testi Specialty Coffee, uma empresa familiar fundada pelo Sr. Faysel A. Yonis. A empresa opera 28 estações de lavagem em toda a região de Sidama, na Etiópia. Este lote específico provém da Estação de Lavagem Ayla, localizada no kebele de Bombe, na woreda de Bensa, no sul da Etiópia. Fornece cerejas de aproximadamente 375 a 725 pequenos agricultores que cultivam organicamente em parcelas com menos de 2 hectares em altitudes elevadas.

É cultivado em altitudes de 1.950 a 2.150 metros acima do nível do mar, com a estação de lavagem a aproximadamente 2.000 metros. A maturação lenta em altitudes elevadas contribui para a densidade e complexidade do café. O perfil de sabor enfatiza notas doces e frutadas com tons florais, tornando-o ideal tanto para preparações de filtro quanto de expresso.

Variedade: Mikicho, Setami.

Processo: Natural

Notas de prova: Toranja, Pêssego, Noz-moscada